"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
31.10.2009
01:21 |
Сон - путь к похудению...
Гонконгские специалисты установили, что плохо высыпающиеся дети имеют больший индекс массы тела, чем те, кто спит много. А вот малыши, спящие в течение недели по . . . |
|
31.10.2009
01:12 |
Станет ли наука национальным проектом России?
Российская академия наук (РАН) обратилась к президенту России с просьбой создать в стране приоритетный нацпроект "Наука" по аналогии с нацпроектами "Образование" и . . . |
|
31.10.2009
01:04 |
Платформа Cisco работает в ООН
Компания Cisco развернула платформу для поддержки Конференции ООН по изменению климата (COP15), которая пройдет в столице Дании 7-18 декабря и призвана выработать . . . |
|
29.10.2009
22:25 |
Про сети без границ
Рассказывает вице-президент Cisco по сетевым системам Мари Хаттар В 2004 году Cisco вывела на рынок первый маршрутизатор с интегрированными сервисами, удовлетворив тем . . . |
|
27.10.2009
23:45 |
Самые современные ИТ-технологии в больницах Саудовской Аравии
Одна из старейших частных клиник, ведущее учреждение Саудовской Аравии в области здравоохранения - клиника Dr. Erfan & Bagedo General Hospital собирается развернуть сеть . . . |
|
27.10.2009
23:41 |
Intel и Numonix совершили прорыв в создании памяти на базе фазовых переходов
Корпорация Intel и компания Numonyx объявили о значительном прорыве в создании Phase Change Memory (PCM) - нового типа энергонезависимой памяти с возможностью создания . . . |
|
27.10.2009
22:38 |
Портал Cisco Learning Network заговорил по-русски
Учитывая особую важность российского рынка информационно-коммуникационных технологий, компания Cisco продолжает локализацию своих решений и ресурсов, . . . |
|
27.10.2009
20:10 |
Образовательные программы XXI века в Чехии
Министерство образования, молодежи и физкультуры Чешской Республики и компания Cisco будут совместно работать над рядом инновационных программ, которые принесут в . . . |
|
26.10.2009
20:53 |
Максимальная производительность твердотельных накопителей Intel
Вслед за выходом Microsoft* Windows* 7 корпорация Intel анонсировала набор инструментов Intel Solid-State Drive (SSD) Toolbox с технологией Intel SSD Optimizer и новую версию прошивки для . . . |
|
26.10.2009
13:08 |
Cisco Expo 2009 переписывает свои рекорды
12-14 октября в московском Центре международной торговли (ЦМТ) прошла юбилейная конференция по информационным технологиям Cisco Expo-2009. Десятый по счету ежегодный . . . |
|
26.10.2009
13:06 |
Cisco Expo 2009 переписывает свои рекорды
12-14 октября в московском Центре международной торговли (ЦМТ) прошла юбилейная конференция по информационным технологиям Cisco Expo-2009. Десятый по счету ежегодный . . . |
|
25.10.2009
19:46 |
Apple дорожает
Стоимость акции Apple повысилась до $205,04 - рекордного показателя в истории компании из Купертино. Таким образом, сегодня Apple оценивается в $183 млрд., что позволяет . . . |
|
25.10.2009
10:49 |
Мировой рекорд по разгону процессора
Как пишет сайт 3dnews.ru, события такого уровня случаются настолько редко, что уже и трудно вспомнить, когда на страницах нашего сайта освещалась подобная тема. Самая . . . |
|
25.10.2009
10:45 |
Мобильники на спирте
Японская компания Toshiba первой из крупных производителей бытовой электроники выпустила на рынок технологию топливных элементов. Устройство Dynario работает на . . . |
|
25.10.2009
10:43 |
На Луне обнаружен вход в подземный тоннель
Астрономы обнаружили на Луне отверстие, предположительно ведущее в тоннель, расположенный под поверхностью. Статья с описанием открытия принята к печати в журнал . . . |
|
25.10.2009
00:35 |
"Потемкинские деревни" в науке
Академики раскритиковали открытое письмо президенту и премьеру РФ, которое написали работающие за рубежом российские ученые. Предложенные ими меры по спасению . . . |
|
25.10.2009
00:26 |
Почему рыба не сочетается с красным вином Ученые выяснили, почему рыба не сочетается с красным вином. Оказалось, что неприятный рыбный привкус после совместного употребления этих продуктов появляется из-за содержащегося в вине железа. Результаты работы опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry. Их краткое изложение доступно на портале ScienceNOW.
Большинство сортов красного вина изменяют вкус рыбных блюд, способствуя образованию сильного рыбного послевкусия. Ученые разработали несколько гипотез, объясняющих его природу. Например, специалисты полагали, что рыбный привкус определяется полифенолами или диоксидом серы. Авторы новой работы решили выяснить причину несочетаемости экспериментально.
Ученые предлагали семи дегустаторам вина попробовать 38 сортов красного и 26 сортов белого вина. Параллельно с употреблением напитка добровольцы съедали небольшую порцию морского гребешка - моллюска, который отличается выраженной способностью оставлять после себя рыбный вкус. Участники опыта оценивали, насколько силен привкус в каждом случае, после чего ученые провели химический анализ всех сортов вина.
Оказалось, что интенсивность привкуса зависит от концентрации в вине железа. После того, как она превышала 2 миллиграмма на литр, гребешок приобретал неприятное кислое послевкусие. Тесты с вымачиванием высушенного гребешка в вине с различным содержанием железа подтвердили эти результаты. При этом красные вина содержат больше железа, чем вина белых сортов.
Пока исследователи не выяснили, какие компоненты в морском гребешке и других морепродуктах реагируют с железом. На данный момент авторы предполагают, что это ненасыщенные жирные кислоты.
|
|
25.10.2009
00:24 |
Физики успокоили дрожь чайников
Французские физики придумали как остановить дрожание чайника, которое возникает во время выливания из него тонкой струи воды. Статья ученых еще не принята к . . . |
|
25.10.2009
00:20 |
Российский Twitter в 650 раз меньше мирового
Российская аудитория крупнейшего микроблогерского сервиса Twitter оказалась примерно в 650 раз меньше мировой. Это следует из презентации руководителя "Поиска по . . . |
|
24.10.2009
00:24 |
Мобильный телефон опасней алкоголя
Во всяком случае так считает Петр Образцов из "Известий". Разговаривающие по мобильному телефону не замечают ничего, что происходит вокруг, и это может быть даже . . . |
