"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
21.02.2016
11:38 |
Определен возраст самого древнего в мире платья
Радиоуглеродный анализ подтвердил, что найденное в Египте тарханское платье является самым древним из известных человеку. Об этом сообщается на сайте The Independent . . . |
|
21.02.2016
11:36 |
Антибиотики признали причиной бреда и галлюцинаций
Медики выяснили, что состояние делирия у лежащих в больницах пациентов достаточно часто вызывается обычными антибиотиками. Статья на эту тему представлена в . . . |
|
21.02.2016
11:34 |
Ученые записали звуки миграции миллиардов подводных существ
Помимо свиста дельфинов и сигналов китов, ученым удалось подслушать новый тип подводных звуков. Океанологи записали шум ежедневной миграции миллионов особей рыб, . . . |
|
21.02.2016
11:31 |
Геометрия помогла определить степень квантовой запутанности
Физики из Ноттингемского университета в Великобритании предложили простой геометрический способ определения степени запутанности двух, трех или четырех . . . |
|
21.02.2016
11:29 |
НАСА показало снимок лабиринта Ночи на Марсе
НАСА показало снимок одного из регионов лабиринта Ночи на Марсе, сделанный 24 ноября 2015 года научным инструментом HiRISE ( High Resolution Imaging Science Experiment) орбитальной станции . . . |
|
21.02.2016
11:26 |
Патриарх Кирилл увидел в Антарктиде идеальное общество
Патриарх Московский и всея Руси Кирилл назвал жизнь на полярной станции Беллинсгаузен в Антарктиде «образом идеального общества». Его слова в воскресенье, 21 . . . |
|
20.02.2016
08:06 |
Фотограф-ученый снял на камеру движение звука в воде
Биохимик и фотограф Линден Гледхилл (Linden Gledhill) превратил акустические волны в произведения изобразительного искусства. Вода, неоновые лампы и специальное . . . |
|
18.02.2016
18:30 |
Анонсирован первый в мире смартфон со встроенным тепловизором
Компания Bullitt анонсировала первый в мире смартфон со встроенным тепловизором. Об этом сообщает Gizmodo. Модель S60 входит в линейку гаджетов под брендом Cat . . . |
|
18.02.2016
18:28 |
Ученый рассказал о перспективах производства российского пармезана Производить в России настоящий пармезан не получится из-за особой рецептуры и долгого срока созревания. Об этом «Русской службе новостей» рассказал в четверг, 18 февраля, академик РАН, директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия Юрий Свириденко.
По его мнению, можно сделать похожий на пармезан твердый сыр, однако он все равно не будет полным аналогом. «Если делать настоящий пармезан, то его нужно делать из молока высокого качества — сырого. У нас в стране продукты из сырого молока делать запрещено техническим регламентом, только пастеризованное молоко. Это сразу изменяет свойство молока и продукта», — сказал эксперт.
Он уточнил, что изготовить аналог итальянского сыра не позволит его достаточно продолжительный период созревания — от одного до трех лет. По мнению Свириденко, российские заводы просто разорятся, если будут придерживаться подобной рецептуры.
«Срок созревания сыра (в России) — 6-9 месяцев, он очень близок (по вкусу), но не к двух-, трехлетнему пармезану, а к однолетнему, но мы его называем не пармезаном, безусловно», — отметил ученый.
Он уточнил, что еще одной проблемой является то, что закон позволяет применять название «пармезан» только к продуктам, произведенным в Парме.
Накануне, 17 февраля, посла Италии в России Чезаре Мария Рагальини насмешил вопрос журналиста о российском пармезане. Рагальини рассказал, что ему известны случаи производства итальянцами моцареллы и бурраты на Кавказе. «И это сыр хорошего качества. Но, сказать по правде, к настоящей итальянской моцарелле это никакого отношения не имеет. Есть продукция, качество которой определяют земля, климат, особенности питания скота», — уточнил посол. Дипломат порекомендовал в условиях санкций отправляться за настоящим сыром в Италию.
Россия ввела продуктовое эмбарго в августе 2014 года в ответ на санкции стран Запада. Под запрет попали мясные и молочные продукты, рыба, фрукты, овощи и орехи.
По информации http://lenta.ru/news/2016/02/18/parmezan/
|
|
18.02.2016
18:26 |
Физик-повар создал работающую по принципу гравитационных волн тарелку для супа
Физик и повар-экспериментатор Натан Мирвольд (Nathan Myhrvold) спроектировал уникальную тарелку для супа, конструкция которой имитирует «рябь» пространства-времени — . . . |
|
18.02.2016
18:24 |
Во Вселенной обнаружена звездная система с трехлетними солнечными затмениями
Астрономы нашли звездную систему, где каждые 69 лет происходит солнечное затмение длительностью в три с половиной года. Затменно-двойная система TYC 2505-672-1 . . . |
|
18.02.2016
15:59 |
Геофизики описали новый сценарий потери Землей ледяного покрова
Геофизики из Швеции, Великобритании и Канады предложили новый вариант полной потери Землей ледяного покрова. Исследование авторы опубликовали в журнале Nature, а . . . |
|
18.02.2016
15:55 |
Биологи объяснили полеты морских улиток
Хищных улиток, Limacina helicina, неспроста называют морскими бабочками — биологи выяснили, что эти моллюски бьют своими крыльями под водой по тому же принципу, что мухи и . . . |
|
18.02.2016
15:52 |
Астрономы объяснили бесследное исчезновение астероидов
Астрономы раскрыли причину исчезновения множества астероидов Солнечной системы. Свое объяснение этой пропажи они представили в журнале Nature. Изначальной целью . . . |
|
18.02.2016
12:39 |
Китай начнет сжигать ядерные отходы
Китай начнет сжигать ядерные отходы от электростанций и использовать полученное в результате этого тепло. С этой целью в стране создан специальный стальной . . . |
|
18.02.2016
12:37 |
В Индии представили смартфон за четыре доллара
Индийская компания Ringing Bells официально представила смартфон Freedom 251, который обойдется в 251 рупию (четыре доллара). Как сообщает Mashable, устройство станет самым . . . |
|
18.02.2016
12:35 |
Скрещивание Homo sapiens и неандертальцев сдвинули на десятки тысяч лет назад
Палеогенетики из Германии, США, Хорватии и Испании пришли к выводу, что кроманьонцы (древние Homo sapiens) скрещивались с неандертальцами (Homo neanderthalensis) намного раньше, . . . |
|
18.02.2016
12:33 |
Показано видео отрывающегося от Солнца протуберанца
НАСА показало видео высокого разрешения отрывающегося от Солнца протуберанца — сгустка вещества над поверхностью светила, приводимого в движение его магнитным . . . |
|
18.02.2016
12:32 |
Биологи разгадали тайну бегущего пингвина
Биологи из Франции и Великобритании сравнили тучных людей и королевских пингвинов (Aptenodytes patagonicus) при помощи беговой дорожки. Ученых интересовало, каким образом . . . |
|
17.02.2016
14:26 |
Объяснена крикливость начальников
Психологи из Университета штата Мичиган в США объяснили причину, по которой начальники кричат на своих подчиненных. Результаты исследований авторы опубликовали . . . |
