"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
29.05.2015
18:31 |
NASA определилось с научным оснащением аппарата для поиска жизни на спутнике Юпитера
Национальное управление США по воздухоплаванию и исследованию космического пространства (NASA) выбрало научные инструменты, которые будут установлены на борту . . . |
|
29.05.2015
18:25 |
«Школа 21 века – возможности и преимущества в образовании»
27 мая 2015 года в Уральском радиотехническом колледже им. А.С. Попова (г.Екатеринбург) при поддержке Министерства общего и профессионального образования . . . |
|
29.05.2015
18:21 |
Cisco прогнозирует трехкратное увеличение IP-трафика с 2014 по 2019 гг.
Среди ключевых причин названы рост мобильного доступа и спроса на видеосервисы Согласно прогнозу Cisco, опубликованному в 10-м ежегодном отчете «Наглядный индекс . . . |
|
29.05.2015
18:07 |
Станция Dawn сфотографировала кратер на Церере
Автоматическая межпланетная станция Dawn получила изображение кратера на поверхности Цереры. Снимок является одним из многих, которые сделаны с целью наилучшего . . . |
|
29.05.2015
18:04 |
Назван срок появления российских роботов с продвинутым искусственным интеллектом
Российские роботы с продвинутым искусственным интеллектом появятся в течение ближайших семи — десяти лет, передает РИА Новости. Такой срок назвал заместитель . . . |
|
29.05.2015
18:02 |
Квантовую запутанность посчитали источником голографического пространства
Математические физики из Калифорнии и Японии предложили новый взгляд на описание квантовой запутанности. Согласно работе ученых, квантовая запутанность . . . |
|
29.05.2015
18:00 |
Мыши на МКС доказали вредность космоса для кожи
Прожившие около трех месяцев на Международной космической станции (МКС) мыши стали более тонкокожими по сравнению с оставшимися на Земле собратьями. Об этом . . . |
|
29.05.2015
17:57 |
Ученые определили путь древнего человека из Африки в Азию
Гены современных эфиопов и египтян указали на то, что во время миграции из Африки в Азию древнейшие Homo sapiens шли северным путем (через Египет), а не южным (через . . . |
|
29.05.2015
17:54 |
НАСА показало снимки системы Плутона с близкого расстояния
Автоматическая межпланетная станция New Horizons получила фотографии спутников Плутона. На сегодняшний день они являются наилучшими по своему качеству. Снимки . . . |
|
29.05.2015
17:52 |
Биологи научились восстанавливать утраченную память
Японские ученые смогли излечить мышей от амнезии, восстановив с помощью света утраченные воспоминания. Новое исследование помогло разрешить давний спор . . . |
|
29.05.2015
16:11 |
Психологи объяснили влияние цинизма на зарплату
Циничное отношение к окружающим в долгосрочной перспективе приводит к падению доходов человека, утверждают немецкие психологи. Исследование на эту тему . . . |
|
29.05.2015
16:06 |
В созвездии Центавра нашли звезду с аналогом молодого пояса Койпера
Международный коллектив астрономов обнаружил звезду в созвездии Центавра, рядом с которой находится подобие молодого пояса Койпера — в Солнечной системе он . . . |
|
28.05.2015
20:10 |
Названы самые нужные качества для трудоустройства в Кремниевой долине
Аналитики Deutsche Bank опубликовали результаты исследования, в ходе которого проанализировали вакансии высокотехнологичных компаний Кремниевой долины. Об этом . . . |
|
28.05.2015
20:08 |
РОССИЙСКИЙ СУПЕРКОМПЬЮТЕР РАСКРЫЛ ТАЙНУ УКЛАДКИ ДНК
Суперкомпьютер «Ломоносов», созданный российской компанией «Т-Платформы» для Московского государственного университета (МГУ), обеспечил проведение . . . |
|
28.05.2015
19:57 |
Ученые решили провести митинг в поддержку «Династии»
Инициативная группа ученых подала в мэрию Москвы заявку на проведение митинга в поддержку науки и образования. Мероприятие должно пройти 6 июня 2015 года в центре . . . |
|
28.05.2015
19:53 |
В НАСА выбрали научные приборы для поиска жизни на Европе
НАСА определилось с составом научных инструментов, которые будут установлены на автоматическую межпланетную станцию с предварительным названием Europa Clipper. Этот . . . |
|
28.05.2015
19:51 |
Прояснились подробности первого известного убийства в истории человечества
Испанские археологи обнаружили осколки черепа возрастом в 430 тысяч лет, которые несут на себе следы сознательно причиненной травмы от удара тупым предметом. По . . . |
|
28.05.2015
19:49 |
Cтанция New Horizons передала серию снимков Плутона
Автоматическая межпланетная станция New Horizons получила новые фотографии карликовой планеты Плутон. Об этом сообщается на сайте НАСА. Снимки были сделаны в период с . . . |
|
28.05.2015
19:47 |
Путешествовать в космосе предложили на графеновых парусах
Ученые из Китая предложили путешествовать в космосе при помощи солнечных парусов, созданных на основе графена. Об этом исследователи рассказали в препринте, . . . |
|
28.05.2015
19:44 |
Швейцарские ученые объяснили возникновение дырок в сыре Швейцарские ученые дали научное объяснение существованию дырок в местных сырах — в частности, сортов эмменталь и аппенцелль. Об этом сообщает газета The Guardian.
Согласно анализам специалистов швейцарского государственного исследовательского центра Agroscope, полости в продукте появляются из-за того, что в используемом для его производства молоке содержатся частицы соломы. Как обнаружили эксперты, дырки уменьшаются или исчезают, если коров доят с помощью современного оборудования, емкости в котором изолированы от внешней среды, в отличие от традиционных ведер.
В Agroscope отметили, что количество дырок в произведенных за последние 10—15 лет швейцарских сырах сократилось как раз из-за распространения современных доильных аппаратов с герметично закрытыми ведрами.
Существовавшую ранее теорию американца Уильяма Кларка о том, что сырные дырки появляются из-за содержащихся в молоке бактерий, которые выделяют диоксид углерода, эксперты Agroscope признали ошибочной. Кларк опубликовал свое исследование в 1917 году.
Древнейшие документальные свидетельства о существовании молочного скотоводства датируются седьмым-шестым тысячелетием до нашей эры. Согласно исследованиям ученых, для получения древнего сыра не использовался так называемый сычужный фермент, реннин, который требуется для изготовления большинства современных твердых сыров (он вырабатывается в сычуге крупного рогатого скота и применяется для створаживания молока). Вместо реннина в ход шли дрожжи и другие микроорганизмы. Получившийся продукт представлял собой предшественника мягких кефирных сыров, которые производятся до сих пор.
По информации http://lenta.ru/news/2015/05/28/scientificcheese/
|
