Ком сливочного масла весом десять килограммов недавно был извлечен из торфяного болота в графстве Мит (Ирландия). По мнению археологов, этот продукт предназначался в качестве жертвы богам. Кроме того, он все еще может быть пригоден в пищу. Об открытии сообщает Gizmodo.
Находку передали в Национальный музей Ирландии. По словам одного из кураторов музея Энди Хальпина (Andy Halpin), масло обнаружили в области Дрейкрат, на границе трех древних кельтских королевств. «Болота в те времена были труднодоступными и таинственными территориями. Кроме того, с политической точки зрения, граница трех королевств была ничейной землей», — отметил он.
Иногда такие «шары» из масла прятали в болота про запас, скрывая от набегов (в деревянных корзинках или шкурах). Иногда (как в нынешнем случае) продукт приносили в жертву. Об этом говорит тот факт, что масло даже не пытались упаковать.
По словам Хальпина, ком все еще пахнет молочными продуктами (точнее, как острый сыр) и сохранил рыхлую текстуру. Ученый допускает съедобность продукта, но не советует пробовать его на вкус.
В 2014 году известный ирландский шеф-повар Кевин Торнтон попробовал другой образец «болотного масла» возрастом четыре тысячи лет и высоко оценил его вкусовые качества. Более того, он сам решил изготовить аналогичный продукт.
Также в 2014 году биологи из Китая и Германии провели анализ древнейшего известного сыра, который сохранился в виде украшения мумий, найденных в Китае в захоронении Сяохэ. По словам ученых, рецепт этого продукта существенно отличался от типичных современных аналогов. Мумии захоронения Сяохэ, ставшие предметом исследования, были обнаружены в начале 2000-х годов. Они датируются 1980-450 годами до нашей эры.
По информации https://lenta.ru/news/2016/06/14/bogbutter/
Обозрение "Terra & Comp".
